Chefes de Cozinha e Agricultura Familiar
Uma Análise de Postagens no Instagram
DOI:
https://doi.org/10.18568/cmc.v22i65.3069Palavras-chave:
Análise de redes sociais, Restaurantes finos, 1. Consumo, Famílias agricultorasResumo
O Instagram é uma rede capaz de influenciar consumidores, e os/as chefes de cozinha têm sido considerados importantes agentes na promoção da agricultura familiar e dos pequenos produtores. O objetivo foi analisar o conteúdo publicado no perfil do Instagram de um grupo de chefes reconhecidos na ecogastronomia relacionado ao pequeno agricultor. Foi realizado o acompanhamento e a análise do conteúdo publicado em perfis públicos durante o período de setembro de 2020 até abril de 2021. A análise de dados de foi forma indutiva com classificação sistemática. No total foram identificadas 1.248 publicações e destas, 46 foram selecionadas para análise detalhada. As postagens se relacionam menos à divulgação e valorização da agricultura familiar e mais à autopromoção do trabalho que realizam. Esta rede possui grande potencial para promover a agricultura familiar, ele mostrou-se pouco explorado para tal fim.
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